Аскорбат кальция
О продукте
Химическое название
Аскорбат кальция (кальциевая соль аскорбиновой кислоты), химическая формула Ca(C₆H₇O₆)₂·2H₂O. Систематическое наименование — L-аскорбат кальция дигидрат. Относится к группе витаминных производных и пищевых антиоксидантов.
Синонимы
Кальциевая соль витамина C, Calcium ascorbate, витамин C в форме аскорбата кальция, E302 (пищевая добавка), кальций L-аскорбат, аскорбиновая кислота кальциевая соль.
Описание
Аскорбат кальция — это буферная, нейтральная по кислотности форма витамина C, в которой аскорбиновая кислота связана с ионом кальция. Выпускается в виде мелкокристаллического порошка белого или слегка кремового цвета, без выраженного запаха, хорошо растворимого в воде. Широко применяется в пищевой, фармацевтической, косметической и кормовой промышленности. Подходит для производства БАД, витаминных комплексов и функциональных продуктов питания.
Применение и свойства
Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Внешний вид | Белый или почти белый кристаллический порошок |
| Молекулярная масса | ≈ 426,34 г/моль (дигидрат) |
| Содержание основного вещества | ≥ 98 % |
| pH (10 % раствор) | 6,0 – 7,5 |
| Растворимость в воде | Хорошая |
| Тяжёлые металлы | Соответствует нормам пищевых/фарм стандартов |
| Фасовка | Мешки, бочки, по согласованию — мелкая фасовка |
Свойства
Аскорбат кальция сохраняет биологическую активность витамина C, но при этом не раздражает слизистую желудка благодаря нейтральному pH. Обладает антиоксидантным действием, участвует в синтезе коллагена, поддерживает иммунную систему. Является дополнительным источником кальция. Устойчив к окислению лучше, чем чистая аскорбиновая кислота. Хорошо совместим с большинством ингредиентов рецептур.
Применение
- Пищевая промышленность — антиоксидант и витаминизация напитков, соков, молочных и кондитерских изделий.
- Фармацевтическое производство — БАД, витаминные комплексы, препараты для чувствительного ЖКТ.
- Косметическая отрасль — средства anti-age, сыворотки, кремы с витамином C.
- Кормовая промышленность — премиксы и добавки для сельскохозяйственных животных и птицы.
- Производство функциональных и спортивных продуктов питания.
Преимущества
- Нейтральная, некислая форма витамина C — подходит людям с чувствительным желудком.
- Двойная польза: витамин C + биодоступный кальций в одной молекуле.
- Высокая стабильность при хранении и в составе готовых продуктов.
- Удобная порошковая форма для дозирования на производстве.
- Соответствие пищевым и фармацевтическим стандартам качества.
Справочно
Недостатки
- Стоимость выше, чем у обычной аскорбиновой кислоты.
- При длительном хранении во влажной среде возможна частичная потеря активности.
- Требует герметичной упаковки для защиты от влаги и света.
Выгоды покупки в нашей компании
Покупая аскорбат кальция у нас, вы получаете проверенное сырьё напрямую со складов в Москва, выгодную стоимость за кг от от 770 руб/кг, быстрые оптовые поставки по всей России, профессиональные консультации технологов и гибкие условия сотрудничества. Мы поможем подобрать оптимальный объём — от мелкой фасовки до промышленных партий — и предложим лучшую цену на рынке.
| Наименование | Аскорбат кальция |
| Артикул | 45102 |
| Тип упаковки | Вес/Объем |
|---|---|
| 25 кг | 25,0 кг |