КАКАО-ПОРОШОК АЛКАЛИЗОВАННЫЙ GP-390-11
Цена
от 760 руб/кг
🚚
Доставка:
по всей России от 2 дней
Описание
Характеристики
Упаковка
Оплата
Доставка
О продукте
Химическое название
Какао-порошок alkalized GP-390-11.
Синонимы
Щелочной какао-порошок, алкализованный какао.
Описание
Какао-порошок, обработанный щелочью для снижения кислотности и улучшения растворимости, подходит для пищевого производства.
Применение и свойства
Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Содержание какао-масла | 20‑22 % |
| pH | 7‑8 |
| Влажность | ≤5 % |
| Цвет | Тёмно‑коричневый |
Свойства
Высокая растворимость, нейтральный вкус, стабильный цвет при термической обработке.
Применение
- Кондитерские изделия
- Напитки и молочные продукты
- Выпечка и глазури
Преимущества
- Улучшенная диспергируемость
- Снижение горчинки
- Долгий срок хранения
Справочно
Недостатки
- Требует контроля pH в рецептуре
- Возможное изменение аромата при высокой температуре
Выгоды покупки в нашей компании
- Поставка оптом от производителя
- Цена за кг – одна из самых выгодных на рынке
- Возможность купить в Москва по цене от 760 руб/кг
- Гибкие условия оплаты и доставки
| Наименование | КАКАО-ПОРОШОК АЛКАЛИЗОВАННЫЙ GP-390-11 |
| Артикул | 302181 |
| Тип упаковки | Вес/Объем |
|---|---|
| 25.0 кг | 25,0 кг |