АГАР-АГАР, ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА (Е406) (АГАР; AGAR AGAR POWDER), ПОРОШОК

Химическое название

Агар-агар — природный полисахарид, получаемый из красных водорослей. Пищевая добавка зарегистрирована под кодом Е406, относится к группе гелеобразователей и загустителей растительного происхождения.

Синонимы

Агар, агар-агар порошок, agar agar powder, пищевой агар, желатин растительный, Е406, агароид.

Описание

Продукт представляет собой мелкодисперсный порошок от белого до светло-кремового оттенка, без выраженного запаха и вкуса. Выпускается в пищевом сорте, пригодном для использования в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Удобная фасовка и стабильное качество партии позволяют заказать агар-агар оптом для нужд производства любого масштаба.

Характеристики

Свойства

Агар-агар образует прочный и упругий гель даже при низкой концентрации — обычно достаточно 0,5–2% для желирования. Гель термообратим, стабилен при хранении, устойчив к воздействию кислот и ферментов. Продукт не содержит животных компонентов, что делает его востребованным как растительная альтернатива желатину.

Применение

• пищевое производство: кондитерские изделия, мармелад, зефир, суфле, джемы, соусы;
• молочная и кисломолочная продукция, десерты на растительной основе;
• производство косметики и средств по уходу за кожей;
• фармацевтика и биотехнология — питательные среды;
• микробиологические исследования и лабораторные нужды.

Преимущества

• натуральное происхождение и безопасный состав;
• высокая желирующая способность при минимальном расходе;
• совместимость с веганскими и постными рецептурами;
• стабильные поставки от проверенных производителей;
• конкурентная цена за кг при заказе оптом.

Недостатки

Агар-агар требует нагрева для полного растворения — при заливке в холодные формы возможно неравномерное застывание. При передозировке текстура становится излишне плотной и ломкой, поэтому в производстве важно точно соблюдать рецептуру.

Выгоды покупки в нашей компании

• низкая стоимость от производителя и гибкие условия поставки;
• возможность купить оптом и в розницу с доставкой по Москва и всей России;
• профессиональные менеджеры подберут фасовку под объёмы вашего производства;
• актуальная цена за кг — от от 220 руб/кг рублей;
• быстрая обработка заявок и прозрачные коммерческие условия.

Если вы ищете, где купить агар-агар оптом с гарантией качества и по самой выгодной цене — оставьте заявку на сайте, и менеджер подберёт лучшее предложение под ваш запрос в Москва.