ИЗОМАЛЬТООЛИГОСАХАРИД (ISOMALTO OLYGOSACHARIDE), ПОРОШОК
О продукте
Химическое название
Изомальтоолигосахарид (Isomalto‑oligosaccharide) — олигосахарид, состоящий из глюкозных единиц, связанных преимущественно α‑1,6‑гликозидными связями.
Синонимы
IMO, изомальтулоза, мальтоолигосахарид, пребиотический олигосахарид.
Описание
Белый или слегка кремовый порошок со слабым сладковатым вкусом. Хорошо растворим в воде, устойчив к нагреванию и кислотной среде. Обладает выраженными пребиотическими свойствами, что делает его востребованным в функциональном питании.
Применение и свойства
Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Внешний вид | Порошок |
| Цвет | Белый / светло‑кремовый |
| Растворимость | Хорошая в воде |
| Влажность, % | ≤5 |
| pH (10% раствор) | 4,5‑6,5 |
| Содержание олигосахаридов, % | ≥85 |
Свойства
- Низкий гликемический индекс (ГИ ≤ 35).
- Пребиотический эффект – стимулирует рост бифидобактерий.
- Устойчивость к термообработке и кислой среде.
- Совместимость с большинством пищевых ингредиентов.
Применение
- Производство функциональных продуктов питания (батончики, напитки, йогурты).
- Косметическая промышленность (увлажняющие и пребиотические формулы).
- Фармацевтика и БАДы.
- Кормопроизводство.
Преимущества
- Поддержка здоровья кишечника и иммунитета.
- Стабильность при высоких температурах.
- Возможность использования как низкокалорийного заменителя сахара.
- Порошковая форма удобна для дозирования и хранения.
Справочно
Недостатки
- Стоимость выше, чем у традиционных подсластителей.
- При высоких концентрациях может незначительно влиять на текстуру готового изделия.
Выгоды покупки в нашей компании
- Цена за кг формируется с учётом объёма – выгодно покупать оптом.
- Гибкая упаковка от 1 кг до крупнотоннажных поставок.
- Быстрая доставка в Москва и регионы.
- Консультации по применению и рецептурам.
| Наименование | ИЗОМАЛЬТООЛИГОСАХАРИД (ISOMALTO OLYGOSACHARIDE), ПОРОШОК |
| Артикул | 300557 |
| Тип упаковки | Вес/Объем |
|---|---|
| 25.0 кг | 25,0 кг |